Paulo Vieira foi responsável por alguns ginásios onde exercia a função de gestão e PT - Personal trainer. Especializou-se de forma autodidata em nutrição e treino desportivo para competição.

É licenciado em Eng. Alimentar e durante alguns anos implementou sistemas de controlo de qualidade e higienização. Atualmente, trabalha na indústria farmacêutica no departamento de vendas.

Paulo é um amante de sistemas de som, naturalmente gosta de música e cinema. Pratica desporto de forma regular. Desde que se lembra gosta de apreciar um bom vinho. Nos últimos anos tornou-se o seu principal hobby. Organiza encontros para fazer provas cegas e tertúlias sobre enologia.